豆腐的吃法多樣，不少人都喜歡吃豆腐，豆腐里面的蛋白質含量非常高，經常吃對身體有好處。今天教大家一道特色的蒸豆腐，這道菜頗具特色，加入了咸蛋黃作為配料，色香味俱全。
豆腐如何蒸著吃
食材：
豆腐300克、咸鴨蛋2個、小蔥2根、小米辣2個、姜1克
調味料：
生抽1克，料酒2克，糖2克
咸蛋黃豆腐的做法：
1、豆腐切片，然后鋪入碗中，小米辣切末，姜切末；
2、咸鴨蛋剝開，然后取出蛋黃，將蛋黃壓碎，放入豆腐中；
3、豆腐中再加入姜、小蔥、小米辣，淋入生抽、料酒、糖，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘；
4、取出即可。
小貼士：
豆腐中含有豐富的維生素、植物固醇、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、皂素、卵磷脂、糖類及微量元素鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)成分。豆腐是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，經常食用有利于補充身體所需的各種營養(yǎng)素。
