蛋黃肉松燒麥的做法
制作蛋黃肉松燒麥，需要準備好對應(yīng)的食材，也要準備好餃子皮。如果說是外面買的餃子皮一定要密封好，否則餃子皮干了，會影響到整體的效果。其實需要提前一天需要浸泡好糯米，準備好香菇，這個時候我們在蒸屜上面墊上紗布，把事先烘干水分的糯米放到上面，注意糯米一定要控干水分。
而我們事先準備好的蛋黃要噴上一點點白酒，上蒸鍋蒸15分鐘的樣子。不過鍋里面倒入適量的玉米油，再挖一點點豬油，等到豬油熬化之后，不僅有香味，并且翻炒香菇的話，口感也比較好。此時再放入生抽，老抽，蠔油，糖鹽等等。通常情況下，調(diào)味品根據(jù)小伙伴們自身的口感決定。
如果說我們已經(jīng)將醬熬好之后，再放入糯米不斷的進行翻炒。通常情況下，要觀察具體的情況才決定是否要加水。一旦翻炒成功之后，加入豌豆，胡蘿卜，玉米粒，蓋好鍋蓋燜幾分鐘關(guān)火，再放入肉松，加入少許的芝麻油。最后的話，利用餃子皮將其包裹起來，最后上鍋蒸即可。
