扁豆角是一種好吃且健康的蔬菜，炒著吃簡單又美味，今天教大家這道好吃的炒扁豆角。扁豆角炒著吃口感清脆，加入了豐富的配料，好吃下飯。
扁豆角的做法
食材：
扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克
調(diào)味料：
食用油10克，豆瓣醬3克，生抽2克，雞精2克
炒扁豆角的家常做法：
1、扁豆去筋洗凈，蒜切片，姜切片，大蔥切片；
2、炒鍋中倒油，又燒熱后下豆瓣醬、蔥、姜、蒜炒香，再倒入扁豆翻炒均勻；
3、加入150毫升清水、生抽，煮10分鐘，收汁后調(diào)入雞精，盛出。
小貼士：
扁豆中的植物血細胞凝集素能使癌細胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，從而發(fā)揮細胞毒的作用，并可促進淋巴細胞的轉(zhuǎn)化，增強對腫瘤的免疫能力。
