蠶豆和雪菜都是非常常見的食物，很多人都喜歡吃，把蠶豆和雪菜放在一起炒，制作方法簡單，做成的菜肴鮮香下飯。蠶豆是一種非常健康的食物，平時大家可以多吃。
蠶豆炒雪菜怎么做
食材：
蠶豆200克、雪菜50克、干辣椒3個、小蔥2根、姜2克。 調味料：食用油5克、醬油1克、糖1克。
蠶豆炒雪菜的做法：
1、蠶豆剝殼,取蠶豆米，雪菜切段，干辣椒切段。小蔥切蔥花，姜切末；
2、鍋中水燒開，下入蠶豆米煮10分鐘，撈出；
3、熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入姜、干辣椒、雪菜煸香，放入蠶豆炒2分鐘；
4、調入醬油、糖炒勻，盛出撒上蔥花即可。
小貼士：
蠶豆中含有調節(jié)大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。
