雪菜蠶豆酥是一道家常菜，用蠶豆和雪菜作為主料，加入了豐富的配料，口感豐富。雪菜蠶豆酥的做法比較簡(jiǎn)單，菜肴清淡，喜歡吃蠶豆的小伙伴可以試一試。
雪菜蠶豆酥怎么做
食材：
蠶豆300克、雪里蕻100克、海米10克、姜4片、大蒜2瓣、食用油10克、醬油1克、鹽1克
雪菜蠶豆酥的做法：
1、雪里蕻放入水中浸泡2小時(shí)，然后撈出，擠干水分切段；
2、蠶豆洗干凈，瀝干水分；
3、鍋中倒入5克油，油溫5成熱時(shí)下蠶豆炒香，加入適量清水煮20分鐘，小火，將蠶豆用鏟子壓碎，再炒勻；
4、另起鍋，倒入少許油，油溫5成熱，倒入雪里蕻、海米、醬油炒香；
5、加入蠶豆碎，翻炒，調(diào)入鹽，翻炒均勻即可。
小貼士：
蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。
