小黃魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，也可以油煎，還能紅燒，不少人都喜歡吃。今天教大家雪菜燒黃魚(yú)的做法，這道菜用雪菜和黃魚(yú)作為主料，不僅好吃，還有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，喜歡吃的趕緊試試。
小黃魚(yú)怎么燒好吃
食材：
小黃魚(yú)2條、雪菜100克、小蔥2根、姜4片、大蒜2瓣 、食用油5克、黃酒1克
雪菜燒黃魚(yú)的做法：
1、黃魚(yú)洗凈擦干水分，小蔥打結(jié)，大蒜切片；
2、雪菜放入清水中，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，去掉里面的鹽分，然后撈出瀝干，切成菜末；
3、鍋中倒入適量油，油溫升高后，放入黃魚(yú)，煎至兩面微黃，撈出；
4、鍋中留底油，下入姜片、大蒜、雪菜炒香，放入黃魚(yú)，沿鍋邊倒入黃酒，沒(méi)過(guò)黃魚(yú)；
5、放入蔥結(jié)煮沸，再轉(zhuǎn)中火燒10分鐘左右即可。
小貼士：
小黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
