牛腩好吃而且營養(yǎng)健康，今天教大家一道美味的家常菜，那就是牛腩燉蠶豆，牛腩燉蠶豆的做法并不難，用牛腩和蠶豆作為主料，色香味俱全，大家也來試試吧！
燉牛腩的家常做法
食材：
牛腩400克，蠶豆200克，蒜3瓣，姜2克，大蔥10克 調(diào)味料：食用油10克，豆瓣醬2克，生抽2克，鹽1克，料酒2克，胡椒粉2克，雞精2克。
牛腩燉蠶豆的做法：
1、牛腩切塊，放入冷水鍋中，加料酒，煮15分鐘，撈出；
2、蒜切粒，姜切片，大蔥切段；
3、鍋中倒油，油溫5成熱時(shí)，下豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒出紅油，加牛腩，炒勻，倒入400毫升清水、生抽、鹽，燉煮40分鐘，加入蠶豆，再煮20分鐘；
4、調(diào)入雞精、胡椒粉，炒勻，即可。
小貼士：
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
