麻醬油麥菜是一道非常簡單的菜肴，先將油麥菜洗凈，然后加入用麻醬調(diào)制而成的醬料，拌勻即可食用。油麥菜口感鮮嫩、清香，具有獨特的風味，是我國家常食用的一種蔬菜。油麥菜富含膳食纖維、維生素、鈣、鐵、硒等營養(yǎng)素。一起來學麻醬油麥菜吧！
麻醬油麥菜怎么做
食材：
油麥菜300克，小米辣3個，蒜1瓣，姜1克
調(diào)味料：
芝麻醬8克，鹽3克，醋2克，生抽2克，雞精1克、香油2克。
麻醬油麥菜的做法：
1、油麥菜對半切開，再攔腰切斷，放入清水中，加2克鹽，浸泡20分鐘，取出裝盤；
2、芝麻醬里面加入5毫升熱水拌勻，加1克鹽、醋、生抽、雞精、香油、小米辣、蒜、姜調(diào)勻；
3、調(diào)好的醬汁淋入鳳尾盤中即可。
小貼士：
油麥菜富含胡蘿卜素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。
