炒牛肉絲的制作方法比較簡單，很多人喜歡吃，牛肉不僅好吃，也是很健康的美食，喜歡吃的人很多。今天介紹爆炒牛肉絲的做法，牛肉絲口感細(xì)嫩，加上豐富的調(diào)味，好吃下飯。
如何爆炒牛肉絲
食材：
牛肉200克、芹菜20克、紅椒20克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、油適量、鹽1茶匙、料酒1
爆炒牛肉絲的做法：
1、芹菜切段，紅椒切絲，姜切片，蒜切片，小蔥切蔥花；
2、牛肉洗凈切絲，放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右；
3、鍋里倒入食用油，油熱后，放入姜、蒜炒出香味，再倒入牛肉絲一起炒，炒至牛肉絲變色，再放入芹菜、紅椒絲繼續(xù)翻炒3分鐘；
4、最后加入蒸魚豉油、鹽、白糖，翻炒至入味，撒上蔥花即可。
小貼士：
牛肉想要炒得更加嫩滑，可以提前腌制一下，去除腥味的同時(shí)，也能讓牛肉口感更好。
