豬大腸大家都吃過吧，這是一種非常具有特色的食物，其制作過程會比較麻煩，所以不少人都不喜歡做。其實豬大腸的做法很多，最常見，也是最簡單的方法就是炒著吃。教大家怎樣爆炒豬大腸好吃一起來看看吧！
怎樣爆炒豬大腸
食材：
豬大腸200克、胡蘿卜10克
輔料：
青椒1個、小米椒5克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、油適量、十三香1茶匙
爆炒豬大腸的做法：
1、大腸洗凈切圈，胡蘿卜洗凈切條，青椒切條，小米椒切圈，姜切片；
2、鍋中加清水，燒開后放入豬大腸焯水2分鐘，撈出；
3、鍋中倒油，油熱加入蒜片、姜片、小米椒爆香，再加入豬大腸、料酒爆炒3分鐘，加入青椒、紅椒、白糖、雞精煸焯斷生；
4、最后加入鹽、十三香調(diào)味即可。
小貼士：
新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明制作過程不干凈，或者添加醬料過度，不宜購買。?
