雞肉想必是大家最喜歡吃的肉食之一，雞肉的做法也比較多樣，雞肉燉湯滋補(bǔ)養(yǎng)生，雞肉油炸酥脆可口，當(dāng)然雞肉還能炒著吃。今天教大家爆炒子雞的做法，這是一道家常菜，雞肉細(xì)嫩可口，你也試試吧！
子雞爆炒怎么炒
食材：
子雞300克、芹菜50克、洋蔥30克、紅椒30克、生姜5克、雞蛋1個(gè)
調(diào)味料：
食用油10克、鹽2克、白糖1克、雞精2克、生抽2克、面粉10克、淀粉3克、料酒1克
爆炒子雞的做法：
1、雞肉剁小塊，加入料酒、淀粉、面粉、雞蛋、1克鹽拌勻，腌制一下；
2、芹菜切段，洋蔥切塊，紅椒切塊，生姜切片；
3、鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞塊，爆炒炸干，再放入芹菜、紅椒、洋蔥炒2分鐘；
4、最后調(diào)入鹽、雞精、白糖、生抽，炒勻即可盛出。
小貼士：
子雞蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。
