豬肝炒著吃是一種非常健康的美食，只是它的制作方法比較講究。今天教大家洋蔥炒豬肝的家常做法，炒豬肝之前，一般都需要先浸泡一段時間，然后再加調(diào)料腌制一下，這樣豬肝才能更好的入味，炒出來的風(fēng)味也會更好。
豬肝洋蔥怎么炒
食材：
豬肝200克、洋蔥50克
輔料：
青椒1個、胡蘿卜1個、水發(fā)木耳20克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、油適量、五香粉10克
洋蔥炒豬肝的家常做法：
1、豬肝洗干凈切成薄片，洋蔥切塊，木耳撕小塊，胡蘿卜切片，青椒切片，姜切片，蒜切片；
2、豬肝用鹽水浸泡10分鐘，清洗干凈，放入碗中，放入少許鹽、生抽、五香粉腌制10分鐘；
3、鍋中倒入適量油，油熱后加入姜片、蒜片爆香，然后加入豬肝炒至變色，下入胡蘿卜、青椒、料酒翻炒1分鐘盛出；
4、鍋中留底油，放入洋蔥炒變色，倒入炒好食材，再放木耳、白糖翻炒3分鐘；
5、加入鹽、雞精調(diào)味，淋入香油即可。
小貼士：
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導(dǎo)致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
