蓮藕是煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。藕段間的藕節(jié)是一味良藥，具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能改善氣色。
藕丁炒雞肉怎么做
食材：
藕1節(jié)、雞胸肉1個(gè)、大蔥10克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3個(gè)
調(diào)味料：
食用油20克、生抽2克、老抽1克、豆瓣醬2克、豆豉2克、料酒2克
藕丁炒雞肉的做法：
1、藕切片，切小丁，雞胸肉切小丁，大蔥切片，蒜切片，姜切片；
2、鍋中倒食用油，油溫?zé)?成熱時(shí)，倒入雞胸肉炸至微干，撈出，再下藕丁，炸至微干，撈出；
3、鍋中留底油，下豆瓣醬、豆豉、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，調(diào)入老抽、生抽，倒入雞肉、藕丁，翻炒3分鐘；
4、淋入料酒，炒勻盛出即可。
小貼士：
藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
