咖喱雞肉飯是一道以雞肉和咖喱為主要材料制作的一道菜品。咖喱一詞來(lái)源于坦米爾語(yǔ)，是“許多的香料加在一起煮”的意思，據(jù)說(shuō)咖喱的故鄉(xiāng)在印度。咖喱雞肉飯操作簡(jiǎn)單，任何新手都可以很快上手。下面就為大家介紹幾種咖喱雞肉飯的做法。
做法一
食材：米飯、雞胸肉、洋蔥丁、胡蘿卜丁、土豆塊、食用油、咖喱、鹽適量。
1、雞胸肉去筋膜，改刀小塊，熱鍋溫油，放入雞肉翻炒；
2、翻炒到肌肉血色沒有，倒入胡蘿卜土豆洋蔥塊兒；
3、翻炒均勻，加入少許開水，剛沒過食材，蓋上蓋子小火燜燉，大約二十分鐘。
4、雞肉食材燜燉好后，放入咖喱塊；
5、中小火融化開咖喱，放入少許鹽，配上米飯即可。
做法二
食材：米飯一碗、雞腿肉200g、青豆10g、洋蔥丁30g、胡蘿卜丁50g、土豆塊50g、食用油適量、黃色咖喱膏、鹽適量、椰奶適量。
1、雞腿肉切成?。?/p>
2、鍋燒熱加入食用油，下去切好的雞腿肉丁，翻炒到雞肉變白；
3、加入切好的洋蔥丁翻炒到洋蔥變香，下入土豆塊和胡蘿卜塊，翻炒到蔬菜塊變軟；
4、加入30g黃色咖喱膏，翻炒至咖喱融化；
5、加入青豆，翻炒均勻后在鍋內(nèi)加入沒過食材的椰奶，適量翻炒后燉煮10分鐘，出鍋前放入適量鹽即可。
做法三
材料：土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊。
步驟：
1、土豆去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊，洋蔥切塊，雞腿切塊；
2、鍋內(nèi)燒熱油，先下雞肉炒變色，下土豆、洋蔥、胡蘿卜翻炒1分鐘；
3、倒入與材料齊平的溫水燒開，放入咖喱鹵燒開，中小火至湯汁濃稠即可。
