板栗的做法有：板栗燒肉、板栗紅棗燉雞、紅燒板栗、糖炒板栗、板栗燜飯、板栗燉排骨、水煮板栗、板栗粥、板栗糕等。板栗肉質細密，香甜適口，營養(yǎng)價值很高，含有多種營養(yǎng)物質，如蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等。被稱為干果之王，十分受歡迎。下面就為大家介紹幾種栗子的做法吧！
糖炒板栗
1、板栗先用清水洗二遍，然后加點鹽和一匙淀粉，浸泡五分鐘，洗干凈控干水份。
2、在鼓起的一面用刀砍一下，要砍透外皮。再砍一刀成十字花刀，要往兩邊多切點，這樣煮時口張開的就大。
3、切口面朝上，都擺放在鍋里，鍋中加三分之熱水，蓋上蓋子先悶煮五分鐘。
4、另起鍋，在鍋中加一小碗清水，再加適量白砂糖，熬煮到起大泡泡。
5、下入栗子翻炒一分鐘，加入清水，和栗子齊平就可以，蓋蓋煮二十分鐘。
6、汁收干了后，加一匙食用油炒一分鐘就好了。
板栗紅棗燉雞
1、剝皮的板栗放于碗中，備用。
2、將雞肉洗凈后，放在開水中煮，煮掉內部的血水，將雞肉盛入碗中，待用。
3、湯鍋中燒三分之二的清水，加入一塊姜，水燒開后放入雞肉，把湯面上的浮沫撇干凈。
4、倒入板栗，開小火燉約80分鐘。
5、最后10分鐘時，加入紅棗、枸杞。
6、起鍋前加入適量鹽，均勻攪拌即可。
紅燒板栗
1、板栗剝皮，茭白切丁，清水把茭白煮熟，撈起備用。
2、起鍋燒油，放2湯匙油翻炒板栗，加入1.5湯匙老醬，加入醬油2湯匙，料酒1湯匙，白糖2小匙。
3、加入清水煮，把板栗煮熟，把汁水收干。
4、等板栗汁水完全收干后，加入茭白翻炒均勻，就可以起鍋了。
