雞肉和：辣椒、胡蘿卜、大蔥、芹菜、絲瓜、洋蔥、土豆、黃瓜等一起炒好吃。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括水分、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、尼克酸、灰份等。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，有著高蛋白質(zhì)、低熱量的特點(diǎn)，因此非常受減肥人士的喜愛。下面就為大家介紹幾種雞肉的做法。
辣椒洋蔥炒雞肉
1、雞肉切成塊，加入奧爾良烤肉料和料酒少許，用手抓勻，腌30分鐘。
2、洋蔥、辣椒切好備用。
4、雞肉炒熟后，加入洋蔥和辣椒繼續(xù)翻炒。
5、加生抽、少許鹽翻炒均勻。
6、起鍋前加點(diǎn)雞精調(diào)味即可。
絲瓜炒雞肉
1、雞腿肉去皮切片，放入碗里，放入耗油、醬油、料酒、鹽，腌制20分鐘。
2、絲瓜洗凈去皮，切小塊，切蒜片、姜片。
3、鍋內(nèi)放油，放入姜片蒜片爆香，放入雞肉。
4、雞肉炒變色后，放入耗油、醬油翻炒均勻。
5、放入絲瓜，翻炒均勻，蓋上蓋子燒2分鐘。
6、絲瓜變軟后，放鹽翻炒均勻，把米醋溜鍋邊淋上，攪拌幾下即可出鍋。
土豆炒雞肉
1、雞肉斬件，土豆削皮切塊，浸泡水里防止氧化變黑，菜椒洗干凈切條，姜切片。
2、起鍋燒油，把姜片煎得焦黃，雞肉倒進(jìn)去，翻炒變白。
3、加入冰糖，蠔油，生抽，老抽，豆瓣醬，翻炒上色。
4、加水至雞肉2/3位置，大火煮沸轉(zhuǎn)中小火煮十五分鐘。
5、開蓋，土豆塊倒進(jìn)去，煮八分鐘左右。
6、把菜椒倒進(jìn)去翻炒一兩分鐘。
7、加雞精和鹽調(diào)味，收汁出鍋。
