雞肉的做法有：木耳炒雞、黃燜雞、腰果炒雞丁、土豆炒雞、紅燒雞塊、辣子雞丁、孜然蒜香雞胸肉、香菇燉雞、玉米雞丁、咖喱雞肉、青椒炒雞、茶樹菇炒雞。雞肉營(yíng)養(yǎng)較全面，其中蛋白質(zhì)的含量是肉類中最高的。雞肉的做法非常多，今天就為大家介紹幾種雞肉的做法吧！
青椒炒雞腿肉
1、雞腿肉解凍切成小塊，放入老抽，生抽，鹽，淀粉，味精，雞精，料酒，靜置20分鐘。
2、蔥姜蒜切好。
3、鍋內(nèi)放入油加熱后，放入蔥姜蒜炒香。
4、放入腌制好的雞腿肉，翻炒均勻。
5、放入青椒炒一會(huì)兒即可出鍋。
腰果炒雞丁
1、將雞腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，鹽，淀粉，少許清水上漿入味。用手抓勻。
2、姜切絲，蒜切片，青紅椒切塊備用。
3、鍋里放少許油，涼油就放入腰果，小火慢慢加熱炒熟。
4、鍋內(nèi)再放入少許油，燒熱后放入姜絲和蒜片，放雞丁滑散炒至變色。
5、放入青紅椒翻炒，然后放入腰果，翻炒均勻。
6、最后加入鹽，淋少許料酒炒勻即可出鍋。
黃燜雞
1、將雞腿切成塊，放入冷水加入料酒煮一下。
2、土豆切成滾刀塊，青紅椒切成塊，干香菇泡一下。
3、鍋中倒入油，加入冰糖炒紅。
4、放入雞塊翻炒上色，放入生抽、蠔油、黃豆醬、姜蒜炒香。
5、加入開水，轉(zhuǎn)入砂鍋，加入鹽。
6、加入香菇、土豆煮10分鐘。
7、最后加入青紅椒，煮2-3分鐘即可出鍋。
