燉雞肉好吃的做法有：香菇燉雞肉、蟲草花燉雞肉、燉雞肉湯、土豆燉雞肉、椰子燉雞肉等等。雞肉含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、尼克酸、灰份等營養(yǎng)成分。含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)。下面給大家介紹幾種燉雞肉的詳細(xì)做法!
香菇燉雞肉
1、草雞洗凈，控干水份后切塊，香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發(fā)。
2、姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用。
3、鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒，炒至變色后將姜、蔥、干辣椒、八角一起倒入炒，加生抽、老抽，炒上色后加少許料酒，白糖和鹽調(diào)味。
4、將過濾好的香菇水倒入，至將雞塊全部淹住2CM左右，大火燒開后用中小火燉，至肉約8分熟時將香菇加入再一起燉。
5、繼續(xù)燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。
蟲草花燉雞肉
1、鮮雞洗凈，斬件。姜去皮，切片。
2、將蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中。
3、加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調(diào)味即可。
4、如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時也可以。
燉雞肉湯
1、首先將買回來的雞肉洗凈切成小塊，切雞肉的時候最好先切去頭部和四肢，接著再砍雞的身體主干。
2、然后把生姜切成薄片，鍋中加入適量的茶油，待茶油冒煙，倒入生姜片爆香。
3、接著把切好的雞肉倒入鍋中，翻炒三分鐘。
4、然后往湯鍋里面加入適量的清水，待水燒開，倒入雞肉。
5、接著取適量的當(dāng)歸、黃芪和枸杞洗凈，倒入鍋中，開小火燉一個小時。
6、然后往過中加入一勺的鹽巴和一勺的味精，小煮片刻就可以出鍋了。
