去掉血沫的雞塊、蔥結(jié)、姜片、八角、料酒、胡椒粉和水倒入干凈鍋內(nèi)，大火煮沸后撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)左右。雞肉燉熟后放入紅棗和鹽燉煮30分鐘，再放入枸杞燉10分鐘，美味的燉雞就完成了。
燉雞的制作方法
準(zhǔn)備食材：雞、姜、小蔥、料酒、八角、桂圓、紅棗、枸杞、鹽、胡椒粉。
1、雞清洗干凈后切成大塊，姜切片，小蔥打結(jié)，大棗洗凈，枸杞洗凈備用。
2、起鍋燒水，水燒開后放入雞塊焯燙幾分鐘，去掉血沫后撈出瀝干水分。
3、雞塊、蔥結(jié)、姜片、八角、料酒、胡椒粉和水倒入干凈鍋內(nèi)，大火煮沸后撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)左右。
4、雞肉燉熟后，放入洗好的紅棗、鹽燉煮30分鐘左右，最后放入枸杞燉10分鐘，美味營養(yǎng)的燉雞就做好了。
