吃雞精和味精會致癌是真的嗎
吃雞精和味精不一定會致癌，畢竟雞精和味精在生活中，屬于比較常見的調(diào)味品。它屬于調(diào)料當(dāng)中的一種，通常情況下，適當(dāng)?shù)某噪u精和味精不會致癌的。畢竟雞精和味精當(dāng)中的有效成分是谷氨酸鈉，不過當(dāng)這種物質(zhì)超過120度以后，才會變成一種致癌的物質(zhì)。
只是眾多小伙伴自己也特別的清楚，我們在炒菜的時候，通常溫度是達(dá)不到120度的。所以小伙伴們加用雞精味精的時候，不會出現(xiàn)致癌的情況。不過大家也需要注意家常烹飪，使用雞精，味精不會導(dǎo)致致癌。但是我們在烹飪的時候，也需要注意使用正確的方法，才能夠放心使用雞精和味精。
另外小伙伴們在日常的生活當(dāng)中，不建議長期的吃雞精和味精。畢竟雞精和味精當(dāng)中的谷氨酸鈉，往往會對人體造成一定的影響。一旦人體攝入太多的谷氨酸鈉，會影響到機(jī)體的代謝能力，最終引發(fā)食物中毒，當(dāng)然也有可能會出現(xiàn)致癌的情況。
