味精的危害
雖然說味精的危害性是特別大的，但是小伙伴們在炒菜或者是煲湯的時候，往往會適當?shù)姆乓稽c點味精。這樣的話，可以有效的提高鮮味。但是小伙伴們千萬要注意，不是什么菜什么湯都要放味精的。如果說我們直接利用高湯煮菜的話，不建議小伙伴們放味精。
之所以這樣，主要是因為高湯本來就有一定的鮮味。如果這個時候再放味精的話，可能會導致湯特別的鮮，直接將高湯的鮮味給蓋住。而人們在吃菜的時候，往往吃不出什么感覺。其次我們在烹飪酸味菜，糖醋，醋溜和醋辣菜等等味道菜的時候，也不要放味精。
之所以這個樣子，主要是因為味精在酸性溶液當中不容易溶解。而且當它面臨特別強的酸性環(huán)境的時候，可能產(chǎn)生的效果是微乎其微的。對于小伙伴們來說，在燉雞或者是燉海鮮的時候放味精其實就是浪費，因為它不會起到作用。
