雞肉的做法是比較多樣的，可以燉湯，也可以炒著吃，今天就教大家爆炒雞塊的做法。雞肉不僅好吃，還有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值，喜歡吃雞肉的可以試試這道菜。爆炒雞塊的做法簡單，色澤鮮艷，你也試試吧！
爆炒雞塊的家常做法
食材：
雞200克、青尖椒10克、紅尖椒10克
調(diào)味料：
油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根
爆炒雞塊的做法：
1、雞洗干凈剁塊，姜切片，青尖椒切圈，紅尖椒切圈，小蔥切蔥花；
2、鍋中倒入適量水，水燒開后，放入雞塊、料酒、姜、焯水3分鐘，撈出；
3、鍋中倒入適量油，油燒熱，放入豆瓣醬炒出紅油，加入姜、蒜爆出香味，接著倒入雞塊翻炒均勻，加適量清水燜煮20分鐘左右；
4、加入青尖椒、紅尖椒、鹽、生抽、雞精，繼續(xù)翻炒3分鐘，撒上蔥花即可。
小貼士：
雞塊炒著吃，一定要先放入鍋中焯水，去除雞肉的腥味。
