梅干菜是一種傳統(tǒng)原料，一般是用雪里蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽腌制風(fēng)干而成。梅干菜可以用于制作菜肴，咸鮮味美。今天教大家用梅干菜炒豆角，梅干菜炒豆角的做法簡(jiǎn)單，配料豐富，好吃又入味。
梅干菜炒豆角怎么做
食材：
梅干菜50克、豆角400克、大蔥10克、姜1克、蒜2瓣
調(diào)味料：
食用油5克、生抽2克、豆瓣醬2克
梅干菜炒豆角的做法
1、梅干菜用清水洗凈，洗掉多余的鹽分，擠干水分，然后切碎；
2、豆角洗干凈，去筋切斷，然后放入沸水中，煮3分鐘，撈出瀝干；
3、鍋中倒油，油溫升高后，下入蔥、姜、蒜、豆瓣醬爆香，放梅干菜，炒勻，微微煸干豆角段，翻炒均勻，調(diào)入生抽，加入梅干菜段翻炒均勻；
4、最后，加少許水，蓋上鍋蓋小火燜1分鐘，出鍋。
小貼士：
梅干菜含有多種維生素，其中維生素A和維生素D，相互作用可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生，也能促進(jìn)潰瘍面的愈合，同時(shí)也能起到一定的止痛作用。
