豬肘是我們生活中比較常見的食物，其補血功效很強，還能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以大家可以多吃。今天教大家一道好吃的椒鹽肘子的做法，這道菜口感香酥，久吃不膩！
椒鹽肘子的家常做法
食材：
肘子200克、雞蛋1個、生粉30克、面粉30克、鹽1茶匙、小蔥1根、花椒粉5克、香油適量
椒鹽肘子的做法：
1、雞蛋打散，小蔥切蔥花；
2、肘子打花刀，然后放入清水中泡10分鐘，洗凈；
3、鍋里放入適量清水，放入肘子焯水3分鐘左右，撈出，移入鹵水鍋中，煮軟爛，撈出；
4、將做好的肘子切片，放入盆中，加入雞蛋、蔥花、面粉、生粉、香油、鹽和適量水拌勻成糊；
5、熱鍋倒油，將掛糊的肘子逐塊放入鍋中，炸至金黃色，撈出控油；
6、將炸焦的肘子趁熱下鍋，放入花椒粉，蔥花翻炒均勻，淋上香油出鍋即可。
小貼士：
肘子富含膠原蛋白，膠原蛋白質(zhì)是皮膚組織不可或缺的營養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕，防止皺紋的產(chǎn)生，抗皮膚衰老。
