糯米蒸排骨是一道傳統(tǒng)菜肴，用糯米和排骨作為主料，糯米口感香糯，加入排骨一起蒸，排骨的香味和糯米的香味相融合，怎么吃都不膩。喜歡吃排骨的可以試試這道菜。
糯米蒸排骨的家常做法
食材：
糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小蔥2根、干荷葉1張。 調(diào)味料：醬油3克、蠔油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、淀粉3克。
糯米蒸排骨的做法：
1、糯米用清水浸泡6小時，姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花；
2、干荷葉用清水浸泡2小時；
3、排骨放入姜、蒜、醬油、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、淀粉，抓勻腌制1小時，加入糯米拌勻；
4、荷葉中放入糯米排骨，對折包好，倒扣入盤中，放入蒸鍋，蒸40分鐘；
5、取出，撒蔥花。
小貼士：
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
