蒸糯米排骨是一道傳統(tǒng)菜肴，糯米本身口感比較香糯，排骨也是一種非常滋補(bǔ)的食材，不僅味道好，也有著非常好的營(yíng)養(yǎng)，糯米和排骨一起吃，風(fēng)味更好，喜歡吃的小伙伴，一起來(lái)試試吧！
怎樣蒸糯米排骨
食材：
糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小蔥2根、干荷葉1張
調(diào)味料：
醬油3克、蠔油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、淀粉3克
蒸糯米排骨的做法：
1、糯米放入清水中浸泡5個(gè)小時(shí)，姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花，干荷葉浸泡2小時(shí)；
2、排骨洗凈，然后放入姜、蒜、醬油、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、淀粉，抓勻腌制1小時(shí)，加入糯米拌勻；
3、荷葉中放入糯米排骨，對(duì)折包好，倒扣入盤(pán)中，放入蒸鍋，蒸40分鐘；
4、取出，撒上蔥花。
小貼士：
拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復(fù)原狀，如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好。
