排骨最適合燉湯，排骨燉湯味道更加清淡，而且比較符合大部分人的口味，這是一種非常具有人氣的滋補(bǔ)美食。在排骨湯里面加入白蘿卜，排骨湯味道更加豐富，你也試試吧！
排骨湯燉什么吃
食材：
排骨300克，白蘿卜150克，姜2克
調(diào)味料：
料酒2克，鹽2克，白胡椒粉2克，花椒1克
排骨湯怎么做：
1、排骨剁塊，白蘿卜去皮,切滾刀塊，姜切末；
2、砂鍋中放入排骨，加入800毫升清水和料酒煮沸后，撇去浮末，加姜、花椒，燉煮1小時(shí)，再加入白蘿卜、鹽煮20分鐘；
3、調(diào)入白胡椒粉，攪勻，盛出即可。
小貼士：
新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。 氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點(diǎn)腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。?
