清蒸排骨是一道我們常吃的家常菜品，主要食材是排骨，主要烹飪工藝是蒸。清蒸排骨的做法相比較紅燒更簡(jiǎn)單，即使是廚房小白也能學(xué)會(huì)，接下來(lái)就分享做法給大家，一起來(lái)學(xué)一學(xué)吧。
清蒸排骨怎么做
食材：
排骨200克，姜1塊，小蔥10克
調(diào)味料：
鹽1勺，白醋1勺，胡椒粉1克，蒸魚(yú)豉油半勺，料酒1勺
清蒸排骨的做法：
1、排骨中放入鹽1勺、白醋1勺，清水適量抓洗，洗凈瀝干；
2、姜切絲、小蔥切蔥花；
3、排骨中放入鹽半勺，胡椒粉1克，蒸魚(yú)豉油半勺，料酒1勺、姜絲拌勻，腌制20分鐘；
4、放入蒸鍋，中火蒸制15分鐘，取出鍋撒上蔥花即可；
小貼士：
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
