蘿卜的做法有：清炒蘿卜絲、蘿卜炒肉、涼拌蘿卜、紅燒蘿卜、蘿卜丸子、蘿卜炒粉條、白蘿卜燉排骨、臘肉滾蘿卜等。蘿卜是一種很常見的蔬菜，有白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃蘿卜等。蘿卜中含有豐富的維生素，如維生素C，B族維生素以及豐富的礦物質，如鉀，鎂，鋅等，因此蘿卜也被叫做“小人參”。下面就為大家介紹幾種蘿卜的做法。
白蘿卜燉排骨
1、洗好姜、蔥待用。
2、白蘿卜削皮可以稍微切厚點。
3、鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水，洗凈排骨，撈出待用。
4、將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水，再倒入料酒，放入姜片，加適量鹽。蓋上鍋蓋，大火燒至上汽后轉小火壓十五分鐘。
5、等排骨壓好，把高壓鍋放在水龍頭下面放水，放至高壓鍋中沒有氣后，打開高壓鍋。把切好的白蘿卜倒入高壓鍋中，再用大火燒至上汽后轉小火一兩分鐘。
6、撒入幾粒枸杞，加入適量雞精，即可出鍋。
涼拌蘿卜絲
1、白蘿卜洗凈去皮，切絲、濾水待用。大蒜壓碎待用。
2、將蘿卜絲放碗里，加入壓碎的大蒜，加入鹽、生抽、醋、花椒油、芝麻油、橄欖油。
3、攪拌均勻，撒上蔥花即可。
紅燒蘿卜
1、白蘿卜洗凈去皮切塊，小蔥洗凈，切碎備用。
2、鍋里燒水，水開放蘿卜，放點鹽，食用油幾滴，煮至水開，1-2分鐘后關火，再燜5分鐘，瀝干水盛出。
3、起油鍋，放蘿卜翻炒1分鐘，加老抽半勺，生抽兩勺，翻炒2分鐘。
4、加適量水，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，微微火燜燒10-12分鐘。期間翻炒幾下。
5、轉大火收汁，加糖、鹽翻炒均勻，即可出鍋。
