小黃瓜怎么做好吃
小黃瓜的吃法有很多。黃瓜的營養(yǎng)價值是特別高的，一年四季都能吃到鮮嫩的黃瓜，它里面含有大量的維生素以及礦物質(zhì)因素，同時還有美容養(yǎng)顏抗衰老的作用，但是市場上的小黃瓜，是比較少見的，一般都是在秋季。黃瓜的秧已經(jīng)老化，上面的小黃瓜鈕農(nóng)民也會摘下來，出售，這種小黃瓜紐沒有大黃瓜的那種味道，但是口感特別脆，吃起來很好吃。
這種小黃瓜可以腌泡菜也能涼拌或者熱炒，做湯都可以別看，同樣是黃瓜這種沒長大的，黃瓜吃起來的味道和口感都和長得正好的時候黃瓜味道有區(qū)別。涼拌小黃瓜就比較簡單，就像我們平時做拍黃瓜一樣，這種小黃花也需要用刀簡單的拍幾下，切成大小合適的罐，放入適量蒜末辣椒油醋，鹽白糖，攪拌均勻即可。吃起來口感比較爽脆，但是又比大黃瓜多了一種清香味。
把小黃瓜改刀成合適的片或者是條。準(zhǔn)備點(diǎn)蒜片，姜末，蔥花，喜歡吃肉的可以放肉炒，如果喜歡吃素的也可以放雞蛋炒或者直接什么都不加炒黃瓜味道也是特別好吃的，我一般都是喜歡做清炒。鍋里面燒點(diǎn)油，油熱之后放入幾?；ń妨?，炸香，然后把蒜片，姜末蔥花放進(jìn)去炒出香味，再把切好的黃瓜放進(jìn)去，大火快速翻炒，斷生之后加入適量鹽陳醋，治療白糖快速翻炒均勻出鍋裝盤。
用這種嫩小黃瓜做泡菜的比較多，其實(shí)做法也很簡單，用醬油泡小黃瓜隨時都能吃到美味的小咸菜，尤其是早餐喝粥的時候，吃點(diǎn)小黃瓜特別香，把小黃瓜洗干凈，烘干水分放在太陽下面，稍微曬蔫一些。再準(zhǔn)備適量姜片，蒜片，蔥段花椒粒，小米辣。鍋里面燒適量油，把姜片，蒜片，蔥段，花椒粒放進(jìn)去炒香。加入黃豆醬油適量，白糖煮開之后關(guān)火，晾涼小黃花晾干之后直接放在污水的瓶子里面，小米辣切成段放進(jìn)去，然后把晾涼的醬油也倒進(jìn)去，再倒入適量白酒蓋蓋兒腌一晚上就能吃了。
