醉排骨是一道特色菜肴，很多人喜歡吃，很多時(shí)候我們都在外面餐廳吃，醉排骨口感豐富，色澤鮮艷，深受大家喜愛(ài)。今天就教大家自己在家里做醉排骨，這道菜特色鮮明，好吃而且健康。
醉排骨怎么做
食材：
排骨200克，土豆1個(gè)，蒜2瓣，蔥1段，生抽1湯匙，料酒2湯匙，白糖1茶匙，白醋1茶匙，味精1茶匙，淀粉1湯匙
醉排骨的做法：
1、蔥切蔥花，蒜切末，土豆去皮切滾刀塊；
2、碗里倒入生抽、料酒、白糖、白醋、味精、蔥姜末，調(diào)成醬汁；
3、排骨裹上淀粉，鍋中熱油，倒入土豆，炸至金黃色，邊緣變焦，撈出；
4、再將排骨倒入油鍋，炸至金黃色且熟透，再下入土豆過(guò)下油，炸3分鐘，全部撈出；
5、最后加入醬汁，攪拌均勻，倒入盤(pán)中即可。
小貼士：
醬汁一定要趁熱放入炸好的排骨中拌勻，使之能包裹在排骨表面，入味好吃。
