芥蘭大家都吃過吧，這是一種非常常見的蔬菜，可以和很多的肉食一起吃，作為配菜，鮮香可口。今天教大家啊這道美味的芥蘭炒牛肉，這道菜用牛肉和芥菜作為主料，制作方法簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，你也試試吧！
芥蘭炒牛肉怎么炒
食材：
牛肉150克、芥蘭400克、姜1克、大蒜2瓣
調(diào)味料：
食用油10克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克
芥蘭炒牛肉的做法：
1、芥蘭摘去葉子切片，大蒜切片，姜切片；
2、牛肉切片，加入鹽、胡椒粉、淀粉、料酒抓勻，腌制15分鐘；
3、炒鍋里面倒油，油溫7成熱時(shí)，倒入牛肉滑散，撈出；
4、鍋中留底油，下入姜、蒜爆香，放入芥蘭略炒，調(diào)入生抽、老抽、蠔油炒勻；
5、倒入炒好的牛肉，翻炒均勻即可。
小貼士：
芥蘭中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。
