冒菜是四川地區(qū)的知名美食，很多人喜歡吃，四川冒菜是將多種菜肴放在一起做成，食材豐富。今天教大家正宗的四川冒菜的做法，加入了多種配料，鮮香味美，鮮辣十足，喜歡吃冒菜的小伙伴可以試試。
四川冒菜配方及做法
食材：
火鍋底料20克、小蔥1根、蒜3瓣、醬油1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉3克、味精1茶匙、油適量、蓮藕100克…
四川冒菜的做法：
1、豆芽洗凈切段，蓮藕切片，土豆切片，平菇撕小塊，蒜切末，小蔥切蔥花；
2、鍋中倒入適量油，燒熱，將火鍋底料倒入鍋中，炒香后加水，大火燒開，放入土豆和藕片煮熟；
3、再放入平菇、豆芽、生菜煮至斷生，然后放入鹽、花椒粉、醬油、味精調味，淋入辣椒油；
4、撈出裝盤，撒上蒜末、蔥花，最后淋上熱油即可。
小貼士：
制作冒菜的時候可以根據自己的喜好，選擇自己喜歡的菜肴。
