鮮貝的吃法多樣，想必大家都吃過很多了，炸鮮貝大家試過嗎其實自己可以在家里制作炸鮮貝，步驟并不難，做出來的鮮貝香酥可口，鮮味十足。炸鮮貝的時候注意控制好火候。
炸鮮貝丁做法
食材：
鮮貝300克、雞蛋1個、面粉50克、淀粉2湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙、姜絲適量、油適量
干炸鮮貝的做法：
1、鮮貝放入碗中，加入胡椒粉、椒鹽、姜絲和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘；
2、鮮貝腌制好后放入盆中，打入一個雞蛋，攪拌均勻，然后再加入面粉、淀粉和少許油，混合，攪拌均勻；
3、鍋里倒油，油溫升高后，將鮮貝放入油鍋中開始炸，保持中火，炸至鮮貝表面變色，凝固，一個一個浮起時，撈出；
4、再加熱，待油溫回升，倒入鮮貝復(fù)炸15-20秒，然后撈出即可。
小貼士：
炸鮮貝之前，需要先腌制一點時間，這樣能讓鮮貝入味。炸鮮貝的時候要小火慢炸。
