蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。蛤蜊肉炒著吃是最常見的做法，不僅味道鮮美，制作方法也比較簡單，炒蛤蜊肉的做法簡單，加入干貝和青菜一起吃，風味更好。
怎么炒蛤蜊肉
食材：
青菜100克，干貝10粒，蛤蜊肉150克，姜1塊，鹽1茶匙，糖1茶匙，大蒜2瓣，清油適量，油適量。
炒蛤蜊肉的做法：
1、青菜掰成片，干貝溫水泡發(fā)，姜切片，蒜切片；
2、蛤蜊肉倒入沸水中，加幾片姜，加蓋煮3分鐘，撈出；
3、青菜下入沸水中，汆熟后撈出；
4、鍋中倒人適量油，下入蒜姜片，下入蛤蜊肉，干貝6翻炒一會，再倒入青菜，加鹽，白糖，繼續(xù)快速翻炒；
5、倒入適量清油，即可出鍋。
小貼士：
蛤蜊含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
