雞蛋和黃花菜都是大家常見(jiàn)的食物，尤其是雞蛋，很多人幾乎每天都會(huì)吃。炒雞蛋是簡(jiǎn)單且美味的一種做法，幾分鐘就搞定了，炒雞蛋的時(shí)候可以加入一些配菜，好吃又美味。今天教大家雞蛋炒黃花菜的做法，這種做法不費(fèi)時(shí)間，特別適合在家做。
雞蛋和什么炒好吃
食材：
干黃花100克、雞蛋3個(gè)、蒜2瓣、干辣椒3個(gè)、姜1塊
調(diào)味料：
食用油8克、鹽2克、生抽2克、糖1克
雞蛋炒黃花菜的做法：
1、雞蛋打散，蒜切片，干辣椒剪斷，姜切末；
2、干黃花放入溫水中浸泡10分鐘，撈出瀝干，然后切段；
3、鍋里倒油，油燒熱后下入雞蛋液，快速劃散，盛出；
4、鍋中下蒜、姜、干辣椒炒香，再放入黃花菜翻炒均勻；
5、最后調(diào)入鹽、糖、生抽、翻炒1分鐘，倒回炒好倒雞蛋，翻炒均勻即可。
小貼士：
黃花菜有健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用。
