羊肉是一種特色肉食，肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃，能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣。羊肉大家都怎么吃呢今天教大家燒羊肉的家常做法，用羊肉作為主料，加入了豐富多樣的配料，滋補(bǔ)又美味。
羊肉怎么燒
食材：
羊肉300克，蔥1段，姜1塊，桂皮1塊，八角2個，醬油1茶匙，白糖1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，水淀粉適量，香油1湯匙
燒羊肉的家常做法：
1、羊肉放入沸水中，焯去血水，撈出；
2、鍋中倒入清水，翻入羊肉、蔥段、姜片、桂皮、八角、醬油、白糖、味精、紹酒、小火煨至熟爛，盛出；
3、將鍋中原汁燒開，用水淀粉勾芡；
4、煮至黏稠后，澆在羊肉上，淋上香油即可。
小貼士：
購買羊肉的時(shí)候，主要是看羊肉的顏色、肥瘦和紋路。新鮮的羊肉一般呈鮮紅色或粉紅色，整塊肉表面顏色均勻。如果羊肉肉色發(fā)暗、發(fā)深，或者是發(fā)灰白色，都不要購買，可能是變質(zhì)或劣質(zhì)羊肉。
