土豆片大家都習(xí)慣怎么吃呢一般都是做成炒土豆片，或者是直接是炸著吃，今天教大家干鍋土豆片的家常做法，不需要去外面餐廳就能吃到正宗的干鍋土豆片，喜歡吃的就趕緊在家里試試吧！
干鍋土豆片的做法
食材：
土豆200克、小米椒3個(gè)、小蔥2根、生姜1塊、大蒜5瓣、香菜1小段、干辣椒適量、花椒2克、豆瓣醬1湯匙、熟芝麻1克、辣椒面3克、孜然粉3克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、白砂糖1克、油適量、淀粉適量
干鍋土豆片的家常做法：
1、土豆去皮洗凈，切成厚片，放入清水中浸泡10分鐘；
2、大蒜對(duì)半切開(kāi)，姜切片，小蔥切蔥花，干辣椒對(duì)半切開(kāi)，小米椒斜切條，香菜切段；
3、碗中放入干淀粉，將土豆片放進(jìn)去鋪上淀粉；
4、鍋中油溫?zé)?成熱，加入土豆片，炸至表面微焦，盛出；
5、鍋中倒油，下姜、蒜、豆瓣醬炒香，下干辣椒、花椒、小米椒炒勻，加入辣椒面、孜然粉，放入土豆片，翻炒均勻，調(diào)入生抽、鹽、白砂糖炒勻，撒上蔥花、香菜炒勻；
6、出鍋后撒上白芝麻即可。
小貼士：
土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。
