蛋餅是最簡(jiǎn)單也是比較健康的食物之一，平時(shí)我們習(xí)慣當(dāng)早餐吃，你知道蛋餅怎么做嗎今天為大家介紹一道特色的莧菜雞蛋餅，除了有雞蛋和面粉之外，還加入了莧菜，用莧菜一起煎，不僅風(fēng)味更加獨(dú)特，也更健康！
蛋餅怎么做
食材：
莧莧菜雞蛋餅的做法菜300克、雞蛋2個(gè)、面粉50克、小蔥1根、枸杞10粒。 調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、料酒1克、芝麻油1克、雞精1克。
莧菜雞蛋餅的做法：
1、莧菜洗凈瀝干水分，切成小段，小蔥切蔥花；
2、取大碗，打入雞蛋，加入鹽、料酒、芝麻油、雞精、小蔥、枸杞，攪勻，倒入面粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，再放入莧菜，拌勻成面糊；
3、平底鍋倒油，油溫5成時(shí)，倒入蛋液，成型后翻一面繼續(xù)煎；
4、煎至兩面金黃即可出鍋。
小貼士：
莧菜中蛋白質(zhì)的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質(zhì)中氨基酸結(jié)構(gòu)較好，易于人體吸收，尤其對(duì)青少年成長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
