紅莧菜雞蛋煎餅的做法
紅莧菜雞蛋餅的做法非常的簡(jiǎn)單，特別容易上手，所需要的原材料也非常的簡(jiǎn)單，具體做法步驟如下。
首先我們需要準(zhǔn)備2~4個(gè)雞蛋，再準(zhǔn)備上100克左右的紅莧菜，適量的胡蘿卜，面粉，麻油，蠔油，鹽。
材料準(zhǔn)備好之后，我們需要把胡蘿卜削皮，然后切成細(xì)絲，再把切好的胡蘿卜絲里面放入2~3個(gè)雞蛋，攪勻之后放上適量的鹽巴。然后倒入面粉，加上適量的清水再加水的時(shí)候，我們可以少量多加幾次，攪成面糊狀，如果一開始加的水特別多，絞出來(lái)的面糊就會(huì)特別的稀，后續(xù)就需要再加入面粉，所以我們?cè)诩铀臅r(shí)候可以少量，多加幾次這樣攪出來(lái)的面糊才會(huì)稠稀適中。
我們?cè)侔严锤蓛舻募t線菜切成細(xì)絲，加入較好的雞蛋，面糊中徹底的攪拌均勻之后再加入適量的蠔油，可以提鮮，在靜置10分鐘左右。
在煎紅莧菜雞蛋餅的時(shí)候，我們可以選擇平底鍋或者是電餅鐺來(lái)制作，如果你掌握不好火候，那么可以選擇電餅鐺。
把電餅鐺預(yù)熱之后，可以在鍋里面放入少量的食用油，再把攪勻的紅莧菜面糊舀上一勺放到電餅鐺中，把它均勻的攤成一個(gè)薄餅，一面定型之后再用鏟子把紅莧菜雞蛋餅翻個(gè)面繼續(xù)煎。
在定型之前不要輕易的移動(dòng)紅莧菜，雞蛋餅沒有定型就開始移動(dòng)就會(huì)碎成了好幾塊，煎不成一個(gè)完整的餅。
等到兩面都煎的金黃色即可出鍋，再繼續(xù)攤下一張餅，好吃而又美味的紅莧菜雞蛋餅，就自作而成啦。
紅莧菜含有大量的水分，還有豐富的維生素，鈣鐵以及胡蘿卜素等不同的物質(zhì)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，經(jīng)常吃紅莧菜可以有效的幫助人們降血脂以及降血壓，同時(shí)它有清熱解毒的功能，也能夠增強(qiáng)人體免疫力，紅莧菜雞蛋餅是一個(gè)低脂的食物，也非常適合減肥人士吃。
