雞蛋餅是一種不錯(cuò)的營養(yǎng)早餐，很多食客都會選擇做雞蛋餅做一家人的早餐，既營養(yǎng)又養(yǎng)胃。那么雞蛋餅制作方法是怎樣的呢接下來一起來了解一下吧。
雞蛋餅制作方法
一、胡蘿卜雞蛋餅
食材：胡蘿卜200克、雞蛋2個(gè)、面粉50克、油、鹽4克、蔥。
做法：
1.胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲；熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出；雞蛋打散成蛋液，下入面粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；
2.平底鍋內(nèi)放入適量的油，用勺子將適量面糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
二、西葫蘆雞蛋餅
食材：雞蛋3個(gè)、西葫蘆半個(gè)、面粉約100克、鹽、胡椒粉、雞粉、香油。
做法：
1.西葫蘆用擦絲器擦成細(xì)絲放入大碗中，磕入三個(gè)雞蛋，調(diào)入鹽、胡椒粉、雞粉和一點(diǎn)點(diǎn)香油，攪拌。隨后將面粉一點(diǎn)點(diǎn)加入，攪拌均勻成面糊，面糊的稀稠不必太精確。
2.平底鍋加熱，倒入一丁點(diǎn)油，轉(zhuǎn)小火，舀一勺面糊攤成小圓餅，待一面凝固翻面烙另一面，直到兩面呈金黃色即可出鍋。一次可多烙幾個(gè)小圓餅，也可以一次攤成一個(gè)大圓餅。給小朋友做時(shí)，最好用小火加蓋悶2分鐘，以便西葫蘆絲更軟爛易入口。
三、土豆雞蛋餅
食材：土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、鹽、黑胡椒。
做法：
1.土豆洗凈去皮切擦絲，放入面粉里；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎調(diào)味；
2.平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。
四、奶香雞蛋餅
食材：雞蛋1只、面粉半杯、牛奶4大勺、糖1大勺。
做法：
1.碗里打入雞蛋，加入—勺糖，用攪拌器打勻。
2.加入4大勺牛奶攪拌均勻。
3.加入半杯面粉攪拌均勻成為雞蛋面糊。
4.平底鍋放很少油，擦滿平底鍋即可。
5.慢慢倒入面糊，薄薄的一小圈，小火慢煎，一面成金黃后翻個(gè)身再略煎一會。熟后取出裝盤即可。
以上就是為大家介紹的雞蛋餅制作方法相關(guān)知識，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
