粉皮是一種非常好吃且口味豐富的食物，可以直接煮著吃，同時也可以燙火鍋，今天教大家一種特色的吃法，那就是做成粉皮雞。這是一種特色家常菜，用粉皮和雞肉作為主料，制作方法不難，但是口感多樣，你也試試吧！
怎么做粉皮雞
食材：
粉皮150克、雞肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小蔥1根
調(diào)味料：
食用油10克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、雞精1克、八角1個
粉皮雞的做法：
1、粉皮切條，大蒜切片，姜切片，小蔥切蔥花；
2、雞肉剁塊，放入冷水鍋中，煮10分鐘，撈出，瀝干；
3、鍋中倒食用油，油溫5成熱時，放入姜、蒜、八角炒香，加入雞塊炒勻，倒入生抽、老抽翻炒至上色，加入適量清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘；
4、放入粉皮、鹽,煮2分鐘，出鍋前加入雞精，撒上蔥花即可。
小貼士：
粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
