魚(yú)香肉絲很多人都吃過(guò)吧，其口味豐富，帶著微微甜味，好吃又下飯。今天教大家魯菜魚(yú)香肉絲的做法，用豬肉作為主料，還加入了筍作為配菜，調(diào)味豐富，甜香適口，你也試試吧！
正宗魚(yú)香肉絲做法
食材：
豬肉250克、筍100克、姜2克、小蔥2根
調(diào)味料：
食用油10克、料酒3克、淀粉3克、豆瓣醬1勺、生抽2克、鹽1克、醋2克、糖2克、胡椒粉1小勺
家常魚(yú)香肉絲的做法：
1、豬肉切成絲，加入料酒、淀粉、鹽攪拌均勻，腌制15分鐘；
2、筍切細(xì)絲，姜切末，小蔥切蔥花；
3、鍋中倒入適量油，油溫升高后，下入豬肉炒散，然后加入豆瓣醬、姜、生抽炒香，倒入筍、糖、胡椒粉炒3分鐘；
4、最后調(diào)入醋、水淀粉翻炒均勻，裝盤(pán)。
小貼士：
制作魚(yú)香肉絲的時(shí)候，還可以加入一些配菜，比如筍、木耳、胡蘿卜等。
