炒肉絲是最簡單且好吃的家常菜之一，炒肉絲的做法比較多樣，很多蔬菜都可以用于制作炒肉絲，今天教大家蒜苔肉絲的做法。到底怎么炒蒜苔肉絲呢教大家這個步驟，步驟簡單。
怎么炒蒜苔肉絲
食材：
瘦肉150克、蒜臺200克、姜3克
調(diào)味料：
食用油5克、料酒2克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、雞精1克、生粉3克
家常蒜苔肉絲的做法：
1、蒜臺切段，姜切絲；
2、瘦肉切成絲，然后加入料酒、生粉，拌勻，腌制10分鐘；
3、炒鍋中加入食用油，油溫升高后，放入肉絲炒散，盛出；
4、鍋中留底油，將姜絲放進去爆香，倒入蒜臺翻炒2分鐘，再加入肉絲、鹽、雞精、生抽、老抽一起炒；
5、炒至斷生后盛出即可。
小貼士：
蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。
