黃骨魚通常的做法就是燉湯了，味道十分鮮美，不用添加其他調(diào)味品，原汁原味。不過，今天要給大家介紹一種新的做法——紅燒黃骨魚。紅燒黃骨魚這樣做味道純正濃厚，色澤亮麗，看起來就十分有食欲!
紅燒黃骨魚怎么做
食材：
黃骨魚200克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、干辣椒5克、八角2克
調(diào)味料：
油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙
紅燒黃骨魚的做法：
1、黃骨魚洗凈打花刀；
2、蔥姜蒜干辣椒切好；
3、起鍋倒油，油溫6成熱放入姜、蒜、八角、干辣椒，炒出香味；
4、然后調(diào)入老抽、生抽，加適量清水，再放入黃骨魚大火煮沸；
5、接著加入鹽、白糖、雞精、料酒、胡椒粉，燜煮15分鐘；
6、最后大火收汁，撒上蔥花即可；
小貼士：
黃骨魚作為藥用常取其全魚。其肉性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水腫、喉痹腫痛等癥。
