紅燒排骨要選什么排骨比較好
平時生活中所說的排骨其實就是豬排骨，通過紅燒之后口感不錯，營養(yǎng)價值還特別的高，因此很多小伙伴在日常生活中會選擇烹飪紅燒排骨，要說排骨的烹飪方式是特別多的，其中紅燒排骨相對獨特，當大家在制作紅燒排骨時，也需要選擇合適的食材，一般紅燒排骨用肋排做比較好。
在生活中我們想要制作紅燒排骨的時候，個人建議直接選擇肋排，因為肋排主要是由骨頭和肉組成的，而骨骼卻特別的小，肉層相對來說比較厚，膩由于肋排當中軟骨和其他部分并不是特別的多，因此我們利用肋骨來制作紅燒排骨的時候效果比較好，當然小伙伴們利用肋骨來制作紅燒排骨的時候，一定要將排骨燉爛，否則會影響到整體的口感。
小伙伴們在日常生活中制作紅燒排骨的時候，可能要燉30~40分鐘的樣子，家里面有高壓鍋的話也可以直接借助高壓鍋來燉，排骨一般燜15分鐘左右，但是個人覺得利用高壓鍋燉出來的湯并沒有普通鍋制作的好吃，可能是個人的口感問題，另外我們在吃紅燒排骨的時候，一般在出鍋之前的話直接用筷子把瘦肉粘在上面，如果說筷子能夠輕輕的粘進去，此刻代表排骨上面的肉已經(jīng)燉爛了。
另外小伙伴們需要注意，在制作紅燒排骨的時候，也需要利用冷水適當?shù)慕o紅燒排骨，給排骨焯水，這樣能夠有效的去除異味，另外在燉排骨湯的時候一定要用熱水，這樣才能夠讓湯汁變得更加的鮮美。在制作紅燒排骨的時候，每個人的口感不一樣，選擇的調料等等都是不一樣的，一般我們在生活中制作紅燒排骨時，可以根據(jù)自己的口感選擇合適的方式進行烹飪。
