玫瑰香芬小蛋糕制作的方法
玫瑰香芬小蛋糕是每個人都拒絕不了的美食誘惑。粉粉的顏色特別符合少女的心態(tài)。其實做法也是特別簡單的，今天教大家在家里面做玫瑰香氛小蛋糕的方法，需要使用玫瑰花醬15克，3個雞蛋55克低筋面粉，15克白糖，35克油，適量紅曲粉，35克牛奶。蛋黃里面需要10克糖，兩克白醋或者檸檬汁。
先準(zhǔn)備兩個無水無油的盆兒，蛋清和蛋黃。分別放在兩個盆里面，先把蛋清和打蛋器一同放進(jìn)冰箱冷藏，這樣打發(fā)更容易一些，蛋黃里面加入20克油10克糖。把蛋黃和油糖攪打到乳化，然后塞進(jìn)低筋面粉，再進(jìn)行攪拌均勻，呈流動的蛋黃液就可以了，這個時候要去把烤箱130度預(yù)熱，然后把冰箱里面的蛋清和打斷器取出來，滴上幾滴白醋。以及15克白砂糖兩克紅曲粉，和玫瑰醬，高速打發(fā)，如果感覺顏色淺，就可以再加一點紅桔粉，讓它變成粉紅色，烤出來會深一點。
蛋清打發(fā)到蛋白，能夠立成尖角就可以。取1/3的蛋清糊放在蛋黃里面上下翻拌均勻，然后把飯拌好的。蛋黃糊倒在剩余的蛋清里面上下翻拌均勻。然后把模具擦干，一畝距10公分的高度把打好的蛋糕糊到里面上面，撒上一些堅果碎，如果不喜歡吃可以不用加，然后震幾下把里面的氣泡震出來放在烤箱中層上下火130度烤30分鐘，然后轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)成150度烤20分鐘。
不過每家烤箱的脾氣都不一樣，烤制的時間要看自己家，烤箱的溫度情況，中途可以多觀察幾次，如果溫度高就調(diào)低溫度，如果溫度不夠上色不好就調(diào)高溫度。烤熟的蛋糕放在烤架上面倒扣晾涼，然后再脫模。這樣烤出來的蛋糕粉粉嫩嫩的?？雌饋砭捅容^有食欲。
