百合可以和芹菜、萵筍、木耳、山藥、蝦仁、菜心、雞蛋、胡蘿卜、豬肉、蘆筍、南瓜等一起炒。百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)素，營養(yǎng)價(jià)值非常高。今天就為大家介紹幾種百合的做法吧！
萵筍炒百合
1、萵苣兩根洗干凈，削皮擦絲，控干水分。
2、新鮮百合半個(gè)。切掉百合根部，掰開備用。
3、鍋內(nèi)放入一勺油，大火，油熱后下入萵苣和百合翻炒。
4、調(diào)入生抽和鹽，炒至百合邊緣變透明，即可出鍋。
西芹炒百合
1、西芹洗凈，斜切成小段。
2、鍋里水煮開，放入西芹焯水一分鐘，撈出沖涼水瀝干。
3、百合去掉黑色部分，掰成小片，洗凈瀝干。
4、燒熱鍋，倒入油加熱后，放焯過水的西芹，翻炒片刻。
5、放入百合，加鹽和雞精調(diào)味，快速翻炒入味。
6、看到百合邊緣變透明馬上關(guān)火出鍋。
蝦仁菜心炒百合
1、購買新鮮的蝦仁，用水清洗后，加點(diǎn)料酒去腥味。
2、菜心只用菜根切片，新鮮百合洗干凈濾干水份。
3、將菜心條加一點(diǎn)油，然后用水白灼一下，大約15秒，蝦仁白灼10秒。
4、起鍋燒油，加入蔥姜蒜爆香，將蝦仁、百合、菜心一起放入。
5、翻炒1分鐘，便可以出鍋。
