羊肉想要沒有腥味，可以用生姜、香料去腥，在做羊肉之前要焯水，這點(diǎn)很關(guān)鍵，想要做得好吃，就要看放什么佐料了。羊肉好吃的做法有：土豆燒羊肉、干鍋羊肉、紅燒羊肉、蔥爆羊肉、番茄燉羊肉、羊肉燉白蘿卜等。羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面就為大家介紹幾種羊肉的的做法。
土豆燒羊肉
1、羊肉切塊，大約1.5cm左右，炒鍋燒開水，放入一湯勺料酒，放入羊肉塊，水開后就撈出，控去水分。
2、土豆去皮洗干凈，切塊。蔥姜，大料胡椒粒，干辣椒備好。
3、炒鍋熱油，先炸香胡椒粒和大料，放入羊肉塊翻炒，倒入約1湯勺醬油。炒上色。
4、加水，同時(shí)放入蔥姜和辣椒，蓋好燒開小火煮燉10分鐘。
5、10分鐘后，放入土豆塊，同時(shí)加鹽。在蓋好煮燉約半小時(shí)。
6、半小時(shí)后湯汁將干，再放點(diǎn)蔥花炒勻即可出鍋。
番茄燉羊肉
1、羊肉切成約3厘米的大塊，番茄去皮切成塊。
2、羊肉入沸水中煮三分鐘左右，煮出血色，撈出反復(fù)洗凈備用。
3、鍋中放少許油，入蔥姜八角桂皮爆香，加入羊肉翻炒。加入料酒、水、鹽大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢燉。
4、羊肉熟爛時(shí)，加入切好的番茄，加入胡椒粉，燉到自已喜歡的熟軟程度，即可關(guān)火出鍋。
羊肉燉白蘿卜
1、羊肉洗凈切塊，用清水浸泡出血水，然后控干水。白蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。
2、煲里下油，放姜片炒香，將羊肉放入，放料酒去腥。
3、將八角，桂皮，香葉，草果，橙皮放入。加適量水沒過羊肉，蓋上鍋蓋大火燒開后中小火燉一個(gè)半小時(shí)。
4、待一個(gè)小時(shí)半后，倒入白蘿卜，繼續(xù)燉煮，至湯汁收稠，白蘿卜酥軟即可出鍋。
