黃瓜炒蝦仁的做法：
制作材料：
主料：黃瓜適量，蝦仁適量；
調(diào)料：蔥姜沫蒜適量。
做法：
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、在熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒，加少許白糖（去腥味），再次翻炒即可出鍋。
5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒后，將炒好的蝦仁倒進(jìn)去，放鹽、水淀粉，收汁后即可出鍋食用。
黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長(zhǎng)，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細(xì)。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細(xì)，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長(zhǎng)圓狀披針形。雌花：?jiǎn)紊蛳〈厣换ü４謮?，被柔毛；子房粗糙。果?shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形，熟時(shí)黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無(wú)邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
